“藏红花真假如何鉴别，鉴别藏红花的真假有没有方法呢？”

藏红花相信这朵花是众所周知的，也熟悉其效果，但藏红花其实也有假的。 藏红花怎么分辨真伪？

藏红花真伪怎么鉴别？

1 .注意做法

藏红花的药用部分是藏红花的雌蕊柱头。 摘下晾干后，它是红色的花丝，花丝顶部呈喇叭状。 通过注意，可以分辨伪装成草红花的赝品和用食用橡胶染色后切碎的赝品。

从以上藏红花和草红花的图像可以清楚地看到藏红花和草红花的不同。 藏红花是根的花丝，草红花是小花。 通过小心可以很容易地分辨藏红花和藏红花。

注意法也可以用于鉴别假食品的胶染色切线，但是需要一定的经验，普通的客户不太容易。 假染色切线产品不是自然生长，而是用工具切线，所以切边痕迹很明显。 顶部切割比较厚，但没有喇叭状的膨胀。 花丝上部的自然耀斑可以参照上面花丝的详细照片。

2 .浸渍法

泡水法主要用于染色赝品的鉴别。 藏红花的花线是红色的，但其比较有效的成分在低浓度下是黄色的。 然后染色的赝品染成红色，只能浸在水里。 浸泡在水中鉴别藏红花的操作是，取一些藏红花的花丝、样品，放入盛有热水的白瓷碗中，注意水的变色。 真正的藏红花可见花丝，周边释放出明显的黄色活性成分，最终将水染成金黄色。 染色的赝品把水染成浅红色。

3 .擦拭方法

擦拭法也主要用于鉴别染色的假藏红花。 擦拭法鉴别藏红花的操作是采集样品藏红花和花丝、红花，用白纸用力擦拭，看擦痕的颜色。

4 .冲压方法

压榨法主要用于浸泡在油中鉴别重型假藏红花。 如果藏红花看起来又湿又有光泽，可以通过按压来识别。 挤压法鉴别藏红花的操作是，采集少量藏红花，放入两张纸之间用力挤压，注意纸上是否有油污。 如果有油污，就证明是假藏红花，泡沫油变胖了。 现在市场上浸泡在油里的假藏红花很少，很容易用湿、油、油等来识别。

5 .碘量法

碘量法主要用于鉴别含淀粉原料制成的假藏红花。 这个做法有一定的限制。 只能鉴别淀粉制成的假藏红花，不能鉴别无淀粉的假藏红花。 碘量法鉴定藏红花的原理是淀粉因碘而变蓝。 碘鉴别法操作藏红花的方法是向样品花丝中滴碘，变蓝后证明是淀粉制成的假藏红花。 不变蓝就不清楚是正品。

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