“鸡蛋坏了如何辨别？隔着蛋壳我们要如何辨别鸡蛋好坏呢？”

鸡蛋可以说是冰箱里最常见的食材。 鸡蛋不仅可以用于烹饪，还可以用于早餐。 任何荷包蛋和茶叶蛋都离不开蛋。 有时，在冰箱里买太多鸡蛋会面临变质的问题。 而且，吃坏鸡蛋对我们的健康危害很大，特别是体质差的人。 那么鸡蛋坏了，怎么判断呢？ 隔着蛋壳怎么辨别鸡蛋的好坏呢？

做法1 .把鸡蛋放入水中，看看是否漂浮。

鸡蛋里有个小房间。 随着时间的推移，空气体通过蛋壳的小孔慢慢进入鸡蛋。 进入蛋内空气体越多，蛋内的气室越大，蛋越容易浮起。

如果鸡蛋水平沉到盆底，那就是最新鲜的时候了。

即使鸡蛋竖起来了，如果一端接触碗底，鸡蛋虽然过了最新鲜的时间，但还是可以吃的。 女孩子一天吃几个鸡蛋？ 有人记得吗？

鸡蛋漂浮着就不新鲜了。 但是，这并不意味着变质或不能吃。 还是得敲一下，看看和闻一下，看看有没有变质。

做法2 .把鸡蛋拿在耳边摇晃，看看有没有动静。

新鲜的鸡蛋不应该发出任何声音，即使发出声音也不会发出很大的声音。 摇晃鸡蛋时的巨响只能证明鸡蛋变味了，并不意味着不能吃。

做法3 .把鸡蛋打碎，放入大碗和盘子里。

时间越长，鸡蛋的完整性越差，不能像新鲜鸡蛋一样粘在一起。 看看鸡蛋是散落在盘子里还是搭配得很好。 散装鸡蛋，或者看起来有点薄的鸡蛋，蛋白质少，最新鲜的时间过去了。

蛋黄扁了容易碎，鸡蛋的味道就会变了。

证明蛋黄活性强时，蛋黄韧带(厚厚的蛋白带，蛋黄能保持在蛋白中心)老化，鸡蛋逐渐变质。

制作方法4 .注意蛋白质的颜色。

如果蛋白质浑浊的话，鸡蛋是新鲜的。 如果蛋白质透明，鸡蛋会老化，但也许还能吃。

5 .打碎鸡蛋，看看有没有气味。

气味是坏鸡蛋的最好标志。 这种气味非常刺鼻，打开鸡蛋的瞬间就会注意到，在鸡蛋破裂之前大概会闻到。 这个鸡蛋应该马上扔掉。

鸡蛋坏了怎么分辨，学几个就能完美地处理问题。 坏蛋，不管生还是熟，都有这种异味。 坏鸡蛋千万不要用，建议马上扔掉。