“银耳汤有什么功效，银耳的禁忌有那些”

我相信很多人都听过银耳，下一篇小编会介绍银耳汤的效果。 银耳禁忌中有那些相关知识。 大家能理解。

银耳是我国的特产，但野生银耳数量很少，在古代是一种稀有的辅食。 然而，随着银耳人工栽培技术的迅速发展，银耳已走进千家万户，成为一种好味道的产品。

银耳的营养价值

银耳营养丰富，蛋白质6.7-10%，碳水化合物65-71.2%，脂肪0.6-12.8%，粗纤维2.4-2.75%，无机盐4.0-5.4%，水15.2-18.76%，少量维生素

银耳有什么效果？

1 .护肝解毒:银耳所含氨基酸中的酸性杂多糖可以提高我们人体自身的免疫力，缓解中国老年患者的慢性支气管炎、肺心病，提高肝脏的解毒能力。

.护肤美容:银耳含有阿拉伯树胶一样的树脂胶，可以滋润皮肤，滋养皮肤角质。 经常吃的话，我们的皮肤又白又嫩又有弹性。

4 .清肺血:银耳富含蛋白质、多糖辣和维生素。 营养教育学者研究认为，银耳具有清肺养血、滋阴化痰的功效。

5、增强免疫力:银耳可以防止钙流失，非常有利于生长和发育。 由于含有丰富的硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。

6 .清热健胃:银耳也是滋补类药物，优势是滋润不腻。 具有健脾胃、益气清肠、安眠健胃、健脑滋阴、清热润燥的功效。

8 .滋阴养血:银耳自古以来就有滋阴润肺、益气养血、健脑提神的作用。 适用于高龄体弱、病后身体虚弱的人，也适用于高血压、动脉硬化患者。

银耳有什么禁忌？

1 .银耳能赋予油腻的滋润。 感冒咳嗽、潮湿痰多者慎用，饭后腹泻者不宜。 另外，冰糖银耳糖度高，为了防止血液粘度增高，不应该在睡前食用。

2 .银耳一定要用冷水浸泡，用热水浸泡20到30分钟后再吃，用清水反复冲洗后再吃。 浸泡后，去除淡黄色的部分。

3 .变质的银耳不应该为了防止中毒而吃。 变质的银耳呈焦黄或绿褐色，茎部有黑点或橙色斑。 出水泡发粘，有异味。 另外，如果表面松软干燥的话，有可能会发霉。

4 .银耳通常含有大量硝酸盐。 烹饪后长时间放置，硝酸盐会因细菌分解而还原成亚硝酸盐，如果人类彻夜喝银耳汤，可能会中毒。

5 .银耳中毒是由黄杆菌产生外毒素引起的。 黄色杆菌的外毒素主要损害人体的脑、肝、肾，最终导致脑水肿或肝脏坏死。

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