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公共营养师四级考试《基础知识》常考点:有效治疗脂肪肝的五种蔬菜-题王网tiw.cn

更新时间:2021-12-21 10:07:05 人气指数:
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公共营养师是从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者,是促进社会公众健康的人员,所以公共营养师需要全面的掌握营养学才能够胜任此工作,但营养学考点繁多,为了帮助大家做好充分有效的准备去参加考试,题王总结了公共营养师四级考试《基础知识》常考点:有效治疗脂肪肝的五种蔬菜,希望对伙伴们有所帮助!

1.蘑菇

不论是菜蘑、平菇、香菇,金针菇,大多为人功培植。性平,味甘,含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。其多糖可明显调节免疫帮助脂肪肝去脂,使炎症修复,还有抗肿瘤,抗纤维化作用,各种肝病患者,均宜食用。

2.百合

性平、味甘微苦,含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分,还含维生素B、c及硒,中医认为百合能安心定胆、益智、养五脏,润肺、止咳,还能安神、利尿。近年研究百合中含脱甲秋水仙碱,对去脂抗纤,特别防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化进展有一定阻抑作用。

3.荠菜

是十字花科植物,当冬小麦入春反青时,到处可挖到野荠菜,也可移植家种。荠菜性平味甘,含维生素b、c、胡萝卜素、烟酸及无机盐,对脂肪肝患者可去脂消炎,对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间,并具止血功效。

4.海藻

性寒味咸,含大量碘、藻酸、维生素、氨基酸和去脂成分,能抗胰岛素抵抗,抑制脂质过氧化,抑制血小板凝集,还能抗溃疡,抗肝纤维化发生。中医认为:常吃海藻,具有软坚化痰散结,不仅能治瘿病、甲状腺肿,对防治脂肪肝,保肝抗纤均有良好辅助功效。

5.西红柿

又名番茄,味甘酸,性微寒,入肝、脾、胃、肺、肾五经,能养阴生津,清热止渴,健胃消食,凉血平肝,还具有解毒、美容、去脂等作用,对脂肪肝、高血脂症或兼有高血压、冠心病征见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者,具有清热解毒,凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生、熟都可以食用,煎汤、绞汁、加工成番茄酱,均可成为脂肪肝患者的日常保健食品!

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