“白酒的酿造做法 白酒的功效与作用”

白酒是中国独特的酒，可以分为味增型、青香型、浓香型等多种风味。 白酒的酿造方法有很多。

根据传统工艺的不同，可以分为液体法、固体法、固液结合法。

根据粮食的种类，可以分为单粮酒(如玉米酒、高粱酒)、多粮酒等。

按照发酵酒曲可以分为麸曲酒、大曲酒、小曲酒。

白酒酿造方法:

1. 固体法:将固体颗粒发酵，利用高梁、大麦、小麦等食品原料在酒窖或大桶中发酵后，用蚕蒸馏，蒸馏60-75度的生酒(底酒)。 经过长时间的保存、熟化、兑换，包装成成品酒。 根据固体酒的工艺、香气和口感，目前市场上顾客可以看到的香气类型有清香型、浓香型、味噌汤型等12种。 目前市场上最有名的白酒都是纯粮食固态发酵。

2 .液体法:发酵、蒸馏、谷物贮藏混合、含土豆、淀粉和糖的替代品和红薯酒、木薯酒等液体法蒸馏酒。 qb1498-92液体法白酒标准指出:“以粮食、土豆、糖蜜为原料，食用酒精适用于液体法发酵蒸馏制成酒基，加香兑换的白酒。”

固液结合法:半固态和半液态发酵，即以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再在半固态和半液态条件下发酵。 然后蒸馏到白酒中，其典型是桂林三花酒。

白酒的功效和作用

喝少量白酒可以消除疲劳和神经松弛的影响。 也可以刺激食欲，帮助消化。

的白酒可以促进新陈代谢，放松经络，促进血液循环。

冬天喝少量白酒可以摆脱体内的寒冷。

在一定程度上可以提高自己的情绪兴奋，有助于治疗一点心理疾病。

但是！ 在小编中，必须注意长时间饮酒容易引起脑、肝、肾的损害。 空即使是剖腹也会引起胃炎和胃溃疡。 因此，长时间喝白酒会对人体造成很大的伤害。 我们建议没有饮酒习性的人预防和治疗饮酒引起的疾病。 如果有饮酒习性，建议每周不要喝一次以上的酒，每次不要喝50克以上的白酒。 以上是白酒酿造方法、白酒效果和作用的文案。 谢谢您的观看。